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영양가이드

제1형 당뇨병과 영양

제1형 당뇨병은 대부분 소아 및 청소년기에 나타나므로, 혈당조절 뿐만 아니라 정상적인 성장, 발달을 할 수 있도록 충분한 열량 및 영양소를 섭취하도록 한다. 성인의 경우에는 지속적인 혈당조절과 합병증 예방을 위해 적절한 열량 및 영양소를 섭취하도록 한다.


사용하는 인슐린의 종류 및 용량을 정확히 알고 이에 따라 식사와 간식을 규칙적으로 섭취하도록 한다.


- 식사와 간식을 규칙적으로 섭취한다.

- 모든 식품을 골고루 섭취한다.

- 인슐린 주사의 작용시간, 운동 등에 따라 식사와 간식을 일정하게 배분한다.

- 3끼 식사와 2~3번의 간식으로 나누어 섭취한다.

- 식사와 간식의 간격은 3~4시간을 넘지 않도록 한다.

- 인슐린이 최고로 작용하는 시간에 음식이 이용될 수 있도록 식사나 간식을 섭취한다.

- 추가 간식을 먹을 경우 간식의 열량과 성분을 미리 알아본 다음 식사나 인슐린 용량을 조정하거나 운동량을 늘리도록 한다.

- 규칙적으로 운동을 한다.

- 별도의 운동을 할 경우에는 저혈당을 예방하기 위해 보충 간식을 섭취한다.


설탕, 꿀, 물엿, 잼 등과 같이 당질이 농축된 식품들 이들 식품은 혈당을 빨리 올리고 혈당조절을 어렵게 하므로 주의한다. 요리 시에 양념으로 조금만 사용한다. 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등이나 인공감미료 등을 이용한다.


실천사항


1. 당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.
- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등

2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다. 당질이 농축된 식품들은 혈당을 빨리 올리고 혈당조절을 어렵게 하므로 가능한 피한다.
- 설탕, 꿀, 매실 엑기스, 물엿, 잼, 초콜릿, 청량음료, 아이스크림, 과즙음료 등

3. 섬유소가 많은 음식을 먹는다. 섬유소는 당의 흡수를 지연시켜 혈당조절에 도움을 주며 공복감을 덜어주기 때문에 많이 섭취한다.
- 과일주스보다는 생과일을 섭취한다.
- 채소즙 보다는 생채소나 나물반찬으로 먹는다.
- 도정되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용한다.
- 고기나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.

4. 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 음식은 가급적 적게 먹는다. 육류의 기름기, 껍질 및 내장, 버터 등은 콜레스테롤과 포화지방산이 많이 들어 있으므로 가급적 적게 먹는다. 대신 생선이나 콩 및 두부, 식물성기름 등을 이용한다.

5. 가능한 싱겁게 먹는다.
- 건강과 합병증 예방 등을 위해 소금 섭취를 줄이는 습관을 갖는다.
- 가공식품과 염장식품의 섭취를 줄인다.

6. 편식하지 않고 여러 가지 식품을 골고루 먹는다.

7. 외식 시에는 곡류, 어육류, 채소류 등이 다양하게 배합된 음식을 선택한다.
- 비빔밥, 한정식 등

8. 식사는 가족과 함께 즐거운 기분으로 하며, 식사를 거르거나 과식하지 않는다.
혈당조절이 잘 되는 경우 한 달에 한 번 정도 생일, 크리스마스, 명절, 외식 시 ‘자유식의 날’을 정하여 인슐린이나 운동 등으로 혈당조절을 하도록 한다.

9. 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 먹도록 하며, 식사나 간식은 정해진 시간, 정해진 장소에서 먹는다.

10. 저울을 사용하여 눈대중량을 익히도록 한다.

11. 저혈당에 대비하여 간식을 항상 준비해 둔다.
- 설탕물, 요구르트 1개, 오렌지주스 1/2컵, 사탕 2~3개, 콜라 1/2컵 등


식단정보


구분음식명재료분량
아침
보리밥
보리밥
2/3공기
시래기된장국
시래기
1그릇
장조림(+달걀)
쇠고기 20g, 달걀
1작은접시
시금치나물
시금치
l작은접시
김구이

1장
나박김치
나박김치
l작은접시
간식
우유
우유
1컵
점심
잡곡밥
잡곡밥
2/3공기
콩나물국
콩나물국
1그릇
불고기
쇠고기 80g
l작은접시
양배추쌈
양배추
1접시
오이나물
오이
l작은접시
김치
김치
l작은접시
간식
과일

1/2개
저녁
현미밥
현미밥
2/3공기
무국

1그릇
조기구이
조기
1마리
두부부침
두부
1/4모
버섯나물
버섯
l작은접시
김치
김치
l작은접시


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